Dr. sc. Karolina Brkić Bubola je znanstvenica u području kvalitete, sastava i tehnologije proizvodnje maslinovog ulja na Institutu za poljoprivredu i turizam, Poreč, Hrvatska. Predstavnica Republike Hrvatske u stručnim radnim skupinama za senzorne i kemijske analize maslinovog ulja Međunarodnog vijeća za masline (International Olive Council, IOC) i Europske komisije. Voditeljica službenog Panela za senzornu analizu maslinovih ulja Instituta, priznatog od strane Ministarstva poljoprivrede RH i IOC-a. Doktorica znanosti iz područja biotehničkih znanosti, polja prehrambene tehnologije. Diplomirani stručnjak za senzornu ocjenu maslinovog ulja na Sveučilištu u Jaénu, Španjolska. Članica ocjenjivačkog suda na međunarodnim natjecanjima maslinovih ulja.
